TÁC DỤNG CỦA ĐƯỜNG VÀNG ĐỐI VỚI SỨC KHỎE
I. Tác Dụng Của Đường Vàng Theo Y Học Hiện Đại
Đường vàng, còn gọi là đường mật mía, là loại đường được chiết xuất từ mía và trải qua ít công đoạn tinh chế. Quá trình sản xuất giữ lại một phần mật mía (molasses), giúp đường vàng có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với đường trắng tinh luyện.
1. Cung Cấp Khoáng Chất và Vitamin
Đường vàng chứa các khoáng chất như canxi, sắt, magiê, kali và một số vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B6.
Giúp hỗ trợ cơ thể tạo hồng cầu, tăng cường sức khỏe xương và hệ thần kinh.
2. Tăng Cường Năng Lượng
Đường vàng cung cấp năng lượng nhanh cho cơ thể mà không làm tăng đường huyết đột ngột như đường trắng.
Phù hợp cho người hoạt động thể chất, cần năng lượng nhanh chóng.
3. Chống Oxy Hóa
Mật mía trong đường vàng chứa các hợp chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào, ngăn ngừa viêm nhiễm và lão hóa.
4. Cân Bằng Hệ Tiêu Hóa
Giúp nhuận tràng, hạn chế táo bón, hỗ trợ sự phát triển của lợi khuẩn trong ruột.
II. Tác Dụng Của Đường Vàng Theo Y Học Cổ Truyền
Trong y học cổ truyền, đường vàng được coi là một loại thực phẩm có tác dụng bổ tỳ, bổ huyết và nhuận phế.
1. Tính Vị và Quy Kinh
Tính: ấm.
Vị: Ngọt.
Quy kinh: Tỳ vị (Dạ dày, lá lách), phế, tâm.
2. Tác Dụng Lên Cơ Thể
Kiện tùy, bổ huyết: Giúp tăng cường hệ tiêu hóa, phù hợp cho người tùy vị hư nhược, ăn không ngon.
Sinh tân, nhuận tràng: Thích hợp cho người tào bón, cổ họng khô, sinh tân dịch.
Dưỡng phế, chống ho: Được kết hợp với gừng hoặc mật ong trong các bài thuốc trị ho, bổ phế.
Điều hòa huyết áp, dưỡng tâm: Giúp an thần nhẹ, bổ huyết, tốt cho người thiếu máu.
III. Tác Hại Của Đường Trắng Đối Với Sức Khỏe
Tăng nguy cơ tiểu đường.
Béo phì và tim mạch: do tăng triglyceride và cholesterol xấu.
Đẩy nhanh lão hóa: do tạo ra gốc tự do và tăng viêm nhiễm.
Ảnh hưởng tiêu cực tới gan khi dư thừa glucose.
Dễ sinh nhiệt độc, gây viêm loét miệng, nóng gan, táo bón, tiểu đường và béo phì.
Làm suy giảm tỳ khí, dẫn đến chán ăn, đầy bụng, hại tiêu hóa.
Vì vậy, việc bổ sung đường vàng mỗi ngày là cần thiết cho cơ thể chúng ta. Giúp bổ sung năng lượng cũng như nuôi dưỡng các tạng Tỳ vị, Phế, Tâm hoạt động, chuyển hóa tốt hơn.